Котлета из дичи с пюре из корнеплодов

Ягодный соус (клюква, чеснок, черный перец, хмели-сунели, соль, сахар, масло сливочное, кориандр, вино)
Пюре из топинамбура (топинамбур, соль, масло сливочное)
Масло растительное, лук фри
Котлета (фарш лось/кабан, яйцо куриное, хлеб белый , масло сливочное, соль, перец черный, молоко, масло сливочное, масло растительное, лук, зелень).